こんにちは、くま太です。
有形文化財に指定されている歴史ある建物・料亭旅館の名前通りのおいしい料理が楽しめるオススメの旅館です。
時を遡ったようなどこか懐かしい雰囲気を楽しめる素敵な旅館です。
この記事では、料亭旅館の名前通りのおいしい夕食の様子についてご紹介します!
料亭旅館 八ツ三館 【夕食会場】
料亭旅館 八ツ三館の夕食は、全室個室の食事処でいただきます。
食事の時間は、チェックイン時に選ぶことができますよ!
わたしたちは、18時からを選びました。
飛騨の名産の和ろうそくの灯ったお部屋に案内されます。
落ち着いた雰囲気でとても居心地が良いです。
窓から素敵な日本庭園を眺めがら、食事をいただきます。
料亭旅館 八ツ三館 【夕食】
夕食のメニューをご紹介します。
四季にあった食材をふんだんに使った、月替わりの懐石料理を楽しむことができます。
今回は、5月のお料理をご紹介します。
先附・八寸
先附け・八寸は、最初からテーブルに用意されています。
- 白海老
- いくら
- 山葵菜おろし
- 姫竹
- 菖蒲独活
飛騨古川は山に囲まれた立地ですが、富山の港が近く新鮮な海鮮が届くそうです。
富山名物の白海老は新鮮で美味しかったです。
- 稚鮎木の芽田楽
- 蝶桜海老真薯
- 飛米牛ローストビーフ
- 穴子煮凍り
- あずき菜えごま油掛
お椀
わらびすり流し
- 生湯葉
- 絹さや
- 人参
- 花柚子
造り
- まぐろ
- 初鰹
- 飛騨とらふぐ
- しまあじ
意外なことに、飛騨はとらふぐの養殖が有名なんですよ。
飛騨の清水で育てられたとらふぐは天然物に引けを取らない美味しさです。
焼物
鰆遠山焼
矢生姜翁和え
温物
蓬饅頭
- かぎわらび
- べっこう飴
強肴
飛騨牛行者にんにく焼
飛騨と言えば、やはり飛騨牛ですよね!
お肉はとても柔らかく、とても美味しかったです。
揚物
舌平目玄米焼
- こんてつ
- 新牛蒡
- 山葵塩
御飯・汁
- 飛騨ひとめぼれ
- 生姜佃煮
- 汁
水の物
さくらんぼ
キウイ
レモンゼリー
抹茶レアチーズケーキ
料亭旅館 八ツ三館 【ドリンクメニュー】
ドリンクメニューもビール・酎ハイ・ソフトドリンクはもちろん、地酒を中心とした日本酒やワインなど数多く豊富に取り揃えられていました。
メニューの一部を画像でご紹介します。
料亭旅館 八ツ三館 【夜食】
食事処から帰ってくると、お部屋にお布団を敷いてくれています。
机の上には、枕の案内と共に、お夜食が置いてあります。
梅とひじきの優しい味のおにぎりでした。
夕食でお腹いっぱいでしたが、ペロッと食べれてしまいました。
こういった心遣いを頂けるのは、うれしいですよね!
まとめ
この記事では、八ツ三館の夕食についてご紹介しました。
食事会場の雰囲気・お庭を眺めながら頂く食事はとてもよかったです。
旬の食材・その土地ならではの食材を利用した懐石料理は格別でした。
月替わりでメニューが変わるため、季節を変えて尋ねたくなる旅館でした。
飛騨古川の有名な地酒はこちらです。
どちらも酒蔵には、八ツ三館から歩いて行ける距離にありますので、気に入ったら買いにお出かけするのもオススメですよ!